Wiederkehrender Belehrung gem. § 43 Abs. 4 IfSG

In diesem Onlineseminar führt Regionalvorstand Stefan Dittrich eine praxisnahe Wiederbelehrung nach § 43 Abs. 4 IfsG durch.

Unter der Abkürzung „HACCP“ verbirgt sich die englischsprachige Bezeichnung

„Hazard Analysis Critical Control Points“. Demnach bedeutet HACCP die Gefahrenanalyse und Überprüfung sämtlicher kritischer Punkte auf jeder beliebigen Etappe beim Zubereiten, Verarbeiten, Produzieren, Verpacken, Lagern, Transportieren, Zuordnen, Behandeln und Vertreiben von Nahrungsmitteln.

Inhalte:

-HACCP / Lebensmittelsicherheit
-Bio und Einkauf
-Hygienestandards und Betrieb in der Küche
-Allergene und Zusatzstoffe
-Dokumentation
-Lagerung und Haltbarkeit von Lebensmitteln
-Persönliche Hygiene
- Ausfallmanagement
- Hygieneregeln im Umgang mit selbstgemachten Speisen
-Brandschutz und Arbeitsschutz

Referent:

Stefan Dittrich, Regionalvorstand Region Oberschwaben/ Bodenseekreis

Zielgruppe

Pädagogische Fachkräfte in Kindertagesstätten

Termin:	Dienstag, 06.04.2027
Zeit:	17:00-18:15 Uhr von 16:45-17:00 Uhr wird die Anwesenheit protokolliert für die Teilnahmebescheinigung
Ort:	Online via Zoom, den Einladungslink erhalten Sie 3 Tage vor dem Termin per Mail
Teilnahmegebühr:	Intern (JUH-Mitarbeitende): kostenfrei Extern (alle anderen interessierten Personen/ Mitarbeitende anderer Organisationen) : 25,00€
max. Teilnehmerzahl:	15
Anmeldeschluss:	22.03.2027 (danach nur nach tel. Rücksprache unter 0751/ 36149-46)

HACCP: Hygiene, Organisation und HACCP-Regelungen im Rahmen der Speisenzubereitung in Gemeinschaftseinrichtungen mit wiederkehrender Belehrung gem. § 43 Abs. 4 IfSG

06.04.2027